MENY
Sausage Rolls -smördegsinbakad Choritzofärs, fänkål och lök med majonnäs smaksatt med garum * 88.-
Arancini med rökt fläsk och prästost 73.-
Lammkorv med surdegsbröd, manchego samt jalapeno & salviahonung 135.-
Lantchips med tångrom, smetana, gräslök och citron 85.-
Nybakad pretzel med vår egen senap 49.-
Vitlöksbröd med mozzarella och västerbottenost, toppat med chilihonung och gräslök 85.-
Grilled Cheese sandwich- smörstekt surdegsbröd med Talleggio. 79.-
Välj delikatess-konserv:
- Limfjordsmusslor men vinäger, dill och fänkålsfrön (DK)
- Atlantsardiner i kryddig olivolja och chili (FR)
- Sardinfileer i tomat, whisky, citron och olivolja (FR)
Serveras med sotat surdegsbröd och grillad citron 125.-
Köttbullar serverade med potatismos, pressgurka, rårörda lingon och whiskysås 235.-
Musslor i krämig corn chowder med chili, koriander serveras med pommes 258.-
Lägg till bröd - 29kr
Gnocchi med rostad blomkål, apelsinzest & färskpressad apelsin, jalapenoflakes, grädde och rödbetschips (går att få vegansk) 186.-
Lägg till lammkorv 59kr
Marinerad flankstek med koriander och limeemulsion, bakad sötpotatispuré med chili och sesamolja, chilihonungs smulor och strimlade sockerärtor 275.-
Dessert Arancini-smaksatt med kardemumma och kanel serveras med lite hallonsås 73.-
Mangoglacerad chokladtårta med mango krisp 110.-
Hemgjord glass - smaker efter kockarnas senaste påhitt. 110: - - se separat meny
* Garum är resultatet av noggran koji-fermentering, en traditionell process som bryter ner proteiner och frigör naturliga aminosyror för att skapa en fyllig, balanserad umamismak. Tekniken har länge använts för att framställa produkter som sojasås och miso.